Mês do Celíaco

O que é a doença celíaca?
A doença celíaca é uma intolerância radical ao glúten, que causa uma inflamação grave no intestino e leva à desnutrição por má absorção de nutrientes.

O que é glúten?
O glúten é a combinação de dois grupos de proteínas: a gliadina e a glutenina, encontradas dentro de grãos de trigo, cevada e centeio.

É uma doença comum?
Estima-se que no mundo cerca de 1% a 2% da população tenha doença celíaca. No Brasil, uma a cada 200 pessoas não pode ingerir glúten.

O que fazer se eu for celíaco?
Primeiramente é necessário identificar a doença por meio do atendimento médico. Posteriormente, uma readaptação alimentar e uma dieta especial com alimentos sem glúten se tornarão necessários.

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