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Canjica com Amendoim

Ingredientes

250g de canjica branca Pinduca
2 litros de água
2 xícaras de leite
250g de amendoim Pinduca torrado e moído
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
2 unidades de canela em pau
10 cravos-da-Índia

Modo de Preparo

Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia.
Acrescente o leite, o amendoim Pinduca, o leite de coco, o leite condensado, a canela e os cravos. Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre. Se preferir, polvilhe canela em pó ao servir.

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