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Homus de Grão-de-Bico
Ingredientes
250g de grão-de-bico Pinduca
2 colheres de tahine
2 limões
1 colher (de café) de pimenta síria
2 dentes de alho
1 colher (de café) de sal
Modo de Preparo
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
Amasse os grãos para tirar o máximo de cascas e cozinhe por 15 minutos. Use o liquidificador para triturar até formar uma pasta. Acrescente tahine, limão, sal e bata bem.
Coloque em um recipiente, decore com azeite e hortelã e sirva com pão sírio!
