Modo de Preparo

Numa tigela média, coloque o trigo, cubra com água e deixe hidratar por 15 minutos. Lave, seque e corte os tomates ao meio. Descarte as sementes e corte cada metade em cubos pequenos. Descasque e corte a cebola em cubos pequenos também. Lave e seque bem as folhas de salsinha e de hortelã e pique-as. Passado os 15 minutos, escorra bem a água do trigo. Numa tigela coloque a cebola, o tomate, a salsinha e a hortelã picados e tempere com o caldo de limão, o azeite, sal e pimenta síria a gosto, misturando bem. Acrescente o trigo hidratado e misture delicadamente com uma colher.