Homus de Grão-de-Bico

Ingredientes

250g de grão-de-bico Pinduca
2 colheres de tahine
2 limões
1 colher (de café) de pimenta síria
2 dentes de alho
1 colher (de café) de sal

Modo de preparo

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
Amasse os grãos para tirar o máximo de cascas e cozinhe por 15 minutos. Use o liquidificador para triturar até formar uma pasta. Acrescente tahine, limão, sal e bata bem.
Coloque em um recipiente, decore com azeite e hortelã e sirva com pão sírio!

Tempo de preparo: 40min

Rendimento: 2 porções pessoas