Aprenda a fazer mojica de pintado!
Ingredientes
3 colheres de azeite
4 dentes de alho
1 cebola
2 tomates
1 pimentão verde e 1 amarelo
500g de pintado em pedaços
300g de mandioca cozida
Sal, páprica defumada, pimenta dedo-de-moça, louro, açafrão e cheiro-verde
Farinha de mandioca torrada Pinduca
Modo de preparo
Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o tomate e os pimentões. Quando os legumes estiverem macios, acomode o peixe por cima, depois a mandioca e cubra com um pouco de água. Tempere e deixe cozinhar até o peixe ficar macio. Sirva em tigelas fundas, finalize com cheiro-verde e acompanhe com farinha de mandioca torrada Pinduca — ela realça os sabores e completa o prato com textura e tradição.
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